PENCET GAMBAR UNTUK CEK RESEP

By @dapoercintik . Semalem di Bandung hujan lebat, terus inget bakpia renyah isi…

Resep kue dan cake terbaru kali ini menyajikan:

By @dapoercintik
.
Semalem di Bandung hujan lebat, terus inget bakpia renyah isi keju dan cokelat alhamdulillah hari ini kesampaian 😅 sedikit ribet awal bikinnya tapi hasilnya memuaskan.. aku suka kulitnya yang renyah dan isinya yang melimpah ruah resepnya dari Mbak @hestihhakim terimakasih resepnya Mbak 👌😍
– – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –
BAKPIA RENYAH ISI KEJU DAN COKELAT .

Bahan kulit:
Bahan A :
250 gr terigu protein sedang
1 sdm mentega putih
50 gr gula tepung
1/4 sdt garam
140 ml susu cair
Bahan B :
250 gr tepung protein sedang
100 gr minyak goreng
1/4 sdt garam .
*
Bahan isian cokelat/keju :
100 gr terigu protein sedang disangrai api sedang sekitar 7 menit, dinginkan
27 gr susu bubuk
2 sdm air es
100 gr gula halus
50 gr margarin
Keju dan cokelat bubuknya suka-suka aja.
aku tambah 2 sdm gula pasir supaya krenyes-krenyes isiannya .
*
Cara membuat kulit:
Bahan A: campur terigu, mentega, gula, dan susu cair sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Bentuk bulat sisihkan.
Bahan B: campur semua bahan sampai bergumpal.
1. Timbang bahan A masing-masing 15 gram dan bahan B masing-masing 10 gram. Bulatkan.
2. Pipihkan bahan A. Isi dengan bahan B.
3. Giling tipis panjang. Gulung.Lipat ke kiri dan ke kanan. Sisihkan.
4. Lakukan hal yang sama pada semua adonan.
5. Pipihkan adonan. Beri isi. Bentuk bulat.
6. Pipihkan sedikit. Letakkan di loyang tanpa olesan margarin. Oles kuning telur.
7. Oven 10 menit dengan susu 180 C.
8. Keluarkan dari oven. Balik semua adonan, sambil agak dipipihkan.
9. Oven lagi,10 menit. Balik lagi.Oven lagi 5 menit.
10. Balik lagi, oven lagi 5 menit sampai matang .
*
Cara membuat isian:
1. campur terigu, susu bubuk, gula halus dan margarin. Aduk hingga berbutir butir. 2.Tambahkan air es aduk lagi hingga rata.
3. Bagi dua. Satu ditambahkan cokelat bubuk satu lagi tambahkan keju parut.
4. Bulat bulatkan sambil dikepal.
Selamat mencoba!😉 .
Note : sebaikanya alas menggiling adonan di beri olesan minyak terlebih dahulu, begitu juga di kedua telapak tangan.
Saya memipihkan adonan dengan manual tidak menggunakan rolling pin .

Demikian para pecinta kuliner dan pastry! Likes website ini dan share ke teman teman yang lain!

Leave a comment

Euy! Klik segera yang dibawah untuk Menghilangkan. ⇩⇩⇩