PENCET GAMBAR UNTUK CEK RESEP

PANU (choiPAN Ubi) by @stjandradewi isian 2 kg bengkoang (parut kasar) 1 bulata…

Penggemar berat chinese food? Yuk mari disimak resep lezat dan simple untuk membuat chinese food.

PANU (choiPAN Ubi)
by @stjandradewi

isian
2 kg bengkoang (parut kasar)
1 bulatan kecil bawang putih (cincang)
100 gram ebi cincang kasar (saya ga pakai)
garam, merica, penyedap (optional)
* tumis bawang dan ebi sampai harum, masukkan bengkoang, tumis hingga layu, beri rasa, biarkan dingin, sisihkan

adonan kulit
500 gram ubi, kukus
200 gram tepung tapioka/kanji
1/2 sendokteh garam
4 sendokmakan minyak sayur

biang
50 gram tepung tapioka
100 ml air

CARA:
– kukus ubi sampai empuk, angkat, langsung tuang tepung, aduk rata, tambahkan 3 sendokmakan minyak sayur, aduk rata, sisihkan
– larutkan bahan biang, lalu masak dengan api kecil sampai mulai mengental, matikan api, aduk cepat sebentar, panas-panas tuang ke dalam adonan pertama tadi, ulen rata, tambahkan 1 sendok minyak sayur, ulen sampai benar-benar kalis
– istirahatkan adonan kurang lebih 10-15 menit, tutup dengan plastik
– ambil sedikit adonan, bulatkan, pipihkan dengan piring, beri isian,bentuk, lakukan sampai adonan habis, letakkan di daun yang telah dioles minyak sayur
– oles sedikit minyak sayur dipermukaan kue sesaat mau dikukus, dan kukus selama 15 menit dengan api sedang
– sajikan dengan sambal cuka

SELAMAT MENCOBA

NOTE
* gunakan centong plastik untuk mengulen adonan yang masih panas, setelah hangat, adon dengan tangan
* selama mengukus, sesekali buka tutup kukusan, buang uap panasnya, supaya kue tidak meleber bentuknya
* ulen sampai benar-benar kalis, karena ini juga menentukan kekenyalan kue
* 1 resep = 40pcs
@dapurkorea @dapurjapan

#dapurchina

Demikian para pecinta kuliner dan pastry! Likes website ini dan share ke teman teman yang lain!

Leave a comment

Euy! Klik segera yang dibawah untuk Menghilangkan. ⇩⇩⇩