PENCET GAMBAR UNTUK CEK RESEP

TEMPURA . . Bahan adonan: 100 gram tepung terigu 1/2 sendok teh baking powder …

Resep makanan khas Indonesia terbaru kali ini menyajikan:

TEMPURA šŸ¤šŸ¤šŸ¤ .
.

Bahan adonan:
100 gram tepung terigu
1/2 sendok teh baking powder
1/4 sendok teh garam
1 buah kuning telur
200 ml air dingin

Cara membuat adonan:
1. Aduk tepung, baking powder, dan garam hingga merata.
2. Kocok lepas kuning telur, lalu tambahkan air dingin. Bila perlu, tambahkan 2 buah es batu. Anda harus menjaga adonan tepung selalu dingin, karena kerenyahan tempura udang muncul dari perbedaan suhu antara minyak yang dipakai untuk menggoreng dengan adonan tepung.
3. Tuang campuran telur ke dalam campuran tepung. Aduk dengan sumpit sampai tidak lebih dari 10 kali. Anda tidak perlu mengaduk telur dan tepung hingga merata, sehingga Anda tidak perlu khawatir kalau masih ada tepung yang menggumpal. Kalau adonan terlalu banyak diaduk, tempura udang Anda justru tidak akan menjadi renyah.

Cara menggoreng udang:
1. Taburkan sedikit tepung maizena ke atas udang yang sudah dibersihkan.
2. Celupkan udang ke adonan tepung beberapa kali hingga seluruh bagian udang terlumuri adonan tepung, kecuali bagian ekor udang.
3. Goreng udang selama 2-3 menit sampai berwarna keemasan. Gunakan minyak panas dalam jumlah banyak ketika menggoreng udang.
4. Kalau Anda ingin tempura udang Anda memiliki ‘kulit’ yang sangat banyak, tuangkan sedikit adonan tepung tambahan ke atas udang setelah udang digoreng selama 5-7 detik.
5. Angkat udang dan tiriskan minyaknya. Bila perlu, letakkan udang yang telah digoreng di atas tisu dapur untuk menyerap minyak berlebih. Sajikan udang selagi panas.

Agar tempura udang Anda benar-benar renyah dan tidak berminyak, gunakan minyak yang cukup banyak untuk menggoreng, sehingga udang terendam seluruhnya dalam minyak. Selain itu, minyak harus benar-benar panas sebelum Anda memasukkan udang ke dalamnya. Kalau wajan Anda tidak terlalu besar, jangan goreng terlalu banyak udang pada saat yang bersamaan. Resep adonan tepung di atas juga bisa Anda gunakan untuk membuat tempura sayuran dengan jamur shiitake, bawang bombay, dan lain-lain. Selamat mencoba!

Demikian para pecinta kuliner dan pastry! Likes website ini dan share ke teman teman yang lain!

Leave a comment

Euy! Klik segera yang dibawah untuk Menghilangkan. ā‡©ā‡©ā‡©